Dott.ssa. Francesca Marcon
Nutrizionista
Laureata all'Università degli Studi di Padova
La dottoressa Francesca Marcon è una Biologa Nutrizionista che applica i principi della metabolomica per ottenere la migliore salute possibile.
Nel 2011 si laurea con lode in Biologia presso l’Università degli Studi di Padova e nello stesso anno conosce il dottor Dimitris Tsoukalas, uno tra i pochi medici al livello mondiale che applica la metabolomica in ambito clinico. Nel 2013 si laurea in Biologia Sanitaria con una tesi riguardante lo studio di un possibile effetto terapeutico della vitamina K2 a livello mitocondriale.
In seguito si abilita alla professione e comincia a lavorare a più stretto contatto con il dott. Dimitris Tsoukalas e la dott.ssa Maria Charta, da cui apprende i principi sull’applicazione clinica della metabolomica e della medicina nutrizionale. In seguito entra a far parte del Comitato Scientifico dell’Istituto Europeo di Medicina Molecolare (EINUMM) e collabora alla creazione del corso di medicina nutrizionale della Metabolomic Academy.
Ad oggi è parte attiva del team di collaboratori che segue i pazienti del dott. Dimitris Tsoukalas in Italia e allo stesso tempo si impegna nella divulgazione della medicina nutrizionale, nell'educazione alimentare nelle scuole dell’infanzia e in altri progetti riguardanti la nutrizione clinica e la formazione.